Az ellenáramlás a leghatékonyabb módszer a hőátadásra. Emellett minimalizálja a termék hőmérsékleti sokkját és a helyigényt.

A függőleges gravitációs áramlás alkalmazása biztosítja az alacsony mechanikai bonyolultságot, az alacsony karbantartási igényt, magas üzemidőt és a gyártási folyamatok közötti keresztszennyeződés alacsony kockázatát.